Хрустящая капуста, маринованная с куркумой
Для приготовления вам потребуется:
- капуста - 1кг
- морковь - 1 шт.
- вода - 700 мл
- куркума (молотая) - 1 ч.л.
- соль - 40г
- масло растительное - 100 мл
- уксус (9%) - 40-50 мл
- сахар - 4 ст.л.
- лавровый лист - 1 шт.
- перец душистый горошком
- масло растительное.
Рецепт :
Подготавливаем все продукты для маринованной капусты.
С кочана снимаем верхние листья. Остальную капусту нарезаем на небольшие кусочки (шашечки).
Шинкуем морковь на терке. Плотно укладываем капусту с морковью в эмалированную кастрюлю.
Подготавливаем маринад. Для этого в воду добавляем 40 г соли, 4 ст. л. сахара, 1 ч. л. куркумы, перец и лавровые листочки. Доводим маринад до кипения. Добавляем масло и уксус (желательно яблочный). Кипятим еще 5 минут и затем заливаем полученным кипящим маринадом подготовленную капусту с морковью.
Оставляем капусту на сутки мариноваться. Получаем в итоге вкусную маринованную капусту с куркумой, которая имеет яркий праздничный желтый вид за счет пряности. Приятного аппетита!
средний балл: 4.31
голосов: 13
похожие рецепты
реклама
Олеся
Admin
