Рассыпчатое печенье с лимонной начинкой и орехами
Для приготовления печенья вам потребуется:
- лимон - 2 шт.
- масло сливочное - 90г
- сахар - 1 стакан
- мука - 2.5 стакана
- сода - 1 ч.л.
- орехи грецкие (молотые) - 50г
- яйцо - 2 шт.
- соль - 1 щепотка
- крахмал - 1 ст.л.
Рецепт печенья:
Соединяем в миске яйца и три четверти стакана сахара, добавляем соль и просеянную муку. Перемешиваем.
Кусок сливочного масла обмакиваем в муку и в эту же миску натираем на крупной тёрке. Перемешиваем тесто руками, добавив соду, гашеную лимоном или уксусом.
Собираем тесто в шар, заворачиваем в пакет/пищевую пленку и отправляем в морозильник минут на 40.
Лимоны на десять минут заливаем кипятком. Затем обрезаем кончики, удаляем семена. Прокручиваем лимоны вместе с кожурой через мясорубку. К лимонной массе добавляем оставшийся сахар и крахмал. Перемешиваем.
Охлажденное тесто распределяем по противню. Можно сначала раскатать тесто на столе, а затем уже перенести на противень и там разровнять по всей площади.
Равномерно размазываем лимонную начинку по поверхности теста. Сверху посыпаем дроблёными грецкими орехами.
Выпекаем корж с лимонной начинкой 30 минут в заранее разогретой до 180С духовке. Вынимаем корж из духовки и сразу, пока пласт горячий, разрезаем на квадраты. Остывшее печенье становится рассыпчатым и невероятно вкусным. Песочное лимонное печенье готово. Приятного аппетита!
средний балл: 4.50
голосов: 4
похожие рецепты
реклама
