Сливово-персиковый джем на зиму

Спелые сочные персики промываем под проточной водой, обтираем салфетками и разрезаем пополам, удаляя косточку. Мякоть персиков порезать небольшими кусочками.

Проделываем то же самое со сливой. В кастрюлю для варки варенья кладем персики и сливу.

Наливаем воду.

Доводим жидкость до кипения на слабом огне и варим 10-12 минут, пока плоды не станут мягкими.

Перетираем заготовку любым удобным для себя способом - погружным блендером или просто толкушкой.

Насыпаем к персикам со сливой сахар и аккуратно размешиваем. Количество сахара регулируем в зависимости от сладости фруктов.

Доводим фруктовое пюре с сахаром до кипения на слабом огне и продолжаем варить 40 минут. Не забываем регулярно перемешивать джем, чтобы масса сохранила свою текстуру и не подгорела. Разливаем сливово-персиковый джем в подготовленные банки, герметично закупориваем и оставляем, пока джем полностью не остынет. Сливово-персиковый джем на зиму готов. Приятного аппетита!