Жульен из крабов
Для рецепта вам потребуется:
- крабовое мясо - 200г
- чеснок - 1 зубчик
- растительное масло - 2 ст.л.
- белое вино - 50г
- сливки (33%) - 200г
- лимонный сок - 1 ч.л.
- слоеное тесто - 200г
- яйцо - 1 шт.
- соль, белый перец (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Жульен из крабов необходимо...
Очистите и мелко нарубите чеснок. Разогрейте в глубокой сковороде или сотейнике растительное масло и обжарьте в нем чеснок. Очистите крабовое мясо, положите в сотейник и влейте вино. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока вино не выпарится около 4 минут. Разогрейте сливки, недоводя до кипения и влейте в сотейник с крабами. Готовьте жульен на небольшом огне 6 минут, после снимите с огня, добавить лимонный сок, соль и белый перец и все перемешайте.
Разогрейте духовку до 200С. Из слоеного теста раскатайте пласт толщиной 2-3 мм. Стаканом вырежьте из него кружки. Стаканом меньшего диаметра вырежьте из половины кружков ободки и смажьте их взбитым яйцом. Положите ободки на целые кружочки смазанной стороной вниз, чтобы ободки приклеились и еще раз смажьте все яйцом.
Выпекайте формочки в духовке 15 минут. Затем наполните их крабами, присыпать тертым сыром и запекайте 4 минуты.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
