Теплый салат из куриных потрошков с опятами
Для приготовления салата вам потребуется:
- салатный перец (крупный) - 1 шт.
- куриные желудки (очищенные) - 300г
- грибы (свежие опята) - 100г
- зелень петрушки - по вкусу
- растительное масло - 2 ст.л.
- макароны (спиральки) - 2 полные горсти
- соль, перец черный молотый - по вкусу
- оливковый майонез - по вкусу
Рецепт салата:
Куриные желудочки (пупочки) порежьте на 2-3 части каждый.
Отдельно в подсоленной воде отварите макароны, промойте, слейте воду. Целый салатный перец обжарьте со всех сторон на 1 ложке растительного масла, остудите. С остывшего перца снимите кожицу.
Удалите плодоножку, семена и нарежьте тонкой соломкой.
Обжарьте потрошки на масле, в котором жарился перец. Посолите, поперчите. По окончании жарки добавьте 4 столовых ложки воды, и томите под крышкой пока не выпариться жидкость.
Мелкие целые грибы промойте и слегка обсушите. Обжаривайте на медленном огне с добавлением 1 столовой ложки растительного масла 20 минут.
Мелко нарежьте петрушку. Смешайте макароны, потроха, грибы, перец и петрушку, заправьте майонезом. Спросите, почему «теплый салат»? Остыть не успел…стрескали моментом…Приятного аппетита!
средний балл: 4.11
голосов: 45
похожие рецепты
реклама
