Соус молочный с раковым маслом
Для рецепта вам потребуется:
- молочный соус - 300г
- бульон рыбный - 500г
- сливки - 150г
- масло раковое - 100г
- трюфели - 150г
- перец красный острый - по вкусу
- лимон - 1 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Соус молочный с раковым маслом необходимо...
В молочный соус постепенно вливать рыбный бульон, сваренный с трюфелями, и нагревать до кипения, помешивая лопаткой; через 5-7 минут влить вскипяченные сливки, положить соль, красный острый перец и размешать. Соус процедить через частое сито или марлю, заправить раковым маслом (88) и лимонным соком или лимонной кислотой.
Этот соус можно готовить без трюфелей. Соус подается к отварным и припущенным рыбным блюдам.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
6 фото
5 фото
4 фото
3 фото
5 фото
4 фото
реклама
