Бургундский соус с красным вином, беконом и травами
Для рецепта вам потребуется:
- красное вино - 900 мл
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- сливочное масло - 150г
- бекон - 50г
- мука - 35г
- петрушка и тимьян (зелень)
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Бургундский соус с красным вином, беконом и травами необходимо...
Лук и морковь очистить, вымыть, нарезать маленькими кусочками. Бекон мелко нарезать. Зелень петрушки и тимьяна вымыть, нарубить.
На сковороде растопить 50 г сливочного масла, выложить на сковороду овощи и бекон, жарить 3-4 минуты.
Добавить зелень, залить вином и довести смесь до кипения. Уварить на слабом огне до половины первоначального объема, протереть через сито.
После этого добавить муку, растертую с 50 г сливочного масла, тщательно перемешать и подогреть до загустения.
Снять соус с огня, посолить (при желании можно добавить также немного сахара), положить оставшееся масло и перемешать.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
