Соус лионский
Для рецепта вам потребуется:
- белое сухое вино - 1 стакан
- масло сливочное - 2 ст. ложки
- лук репчатый - 1 небольшая луковица
- красный соус - 1.5 стакана
- соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Соус лионский необходимо...
Растопить в сотейнике сливочное масло обжаривать в нем мелко нарезанный лук примерно 10 минут, добавить вино, держать на несильном огне до тех пор, пока количество вина не уменьшится наполовину. Теперь вливаем красный соус и оставляем на слабом огне еще минут на 5. Посолить по вкусу и подавать к столу. В зависимости от желания соус можно процедить, а можно оставить с луком. Соус подается к дичи, говядине и овощам.
вверх
источник: *Рецепты французской кухни, Москва 1991
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
6 фото
5 фото
4 фото
3 фото
5 фото
4 фото
реклама
