Соус из шираза с эстрагоном
Для рецепта вам потребуется:
- лук репчатый (мелко нарезать) - 1/2 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- соус шираз - 1/2 стакана
- куриный бульон - 1 стакан
- эстрагон (листья) - 3-4 веточки
- джем (из персиков или абрикосов) - 1 ч.л.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- соль, черный перец (свежемолотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Соус из шираза с эстрагоном необходимо...
В сковородке нагреть 1/2 ст.л. сливочного масла и обжарить лук до золотистого цвета. Прибавить чеснок и обжарить еще секунд 45, стараясь не сжечь чеснок. Влить шираз и уварить его на 3/4. Прибавить бульон, эстрагон, джем, снова довести до кипения. Уварить на половину. Довести до вкуса солью и перцем. Теперь, на минимальном огне, начать прибавлять масло по кусочкам, постоянно мешая венчиком. Следующий кусок масла идет когда предыдущий уже растворился. Соус процедить. Этот соус пойдет к любому мясу.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
