Овощной салат со спиргутисом

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Овощной салат со спиргутисом необходимо...

Морковь и картофель нарезать мелкими кубиками. Поперчить, посыпать солью и мелко нарезанной зеленью петрушки. Растительное масло довести до кипения, влить в овощи и перемешать.

Массу выложить в салатницу, добавить рубленый чеснок и посыпать спиргутисом. Спиргутис – это заправка, приготовленная из конопляных семян. Очищенные от шелухи семена обжарить в сковороде, а затем растереть или дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Полученную массу вновь положить на сковороду, добавить нарезанный или натертый репчатый лук, муку, всыпать соль, перец по вкусу и, помешивая, обжарить.

Готовый спиргутис можно хранить в холодильнике 8-9 дней. Заправку добавляют в блюда для вкуса, используют при приготовлении некоторых бутербродов, кастиниса (блюдо из сливочного масла с различными добавками).

Вместо конопляной заправки можно использовать льняную - спиргине, которую готовят из очищенных льняных семян. Вместо лука репчатого можно добавлять чеснок.