Теплый пряный салат с козьим сыром, тыквой и чечевицей белуга
Для рецепта вам потребуется:
- тыква сквош - 1 шт.
- чечевица (белуга) - 10 ст.л.
- сыр козий (мягкий) - 150г
- семечки тыквы (очищенные) - 33г
- руккола - 70г
- масло оливковое - 40 мл
- уксус винный красный - 1 ст.л.
- мята (свежая) - 30г
- кумин зира - 2 ч.л.
- паприка - 2 ч.л.
- соль морская - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Теплый пряный салат с козьим сыром, тыквой и чечевицей белуга необходимо...
Чечевицу замочить на 10 минут в теплой воде, сварить до готовности за 10-20 минут, слить воду и откинуть на дуршлаг.
Тыкву очистить от кожи и семян, порезать кубиками, выложить на противень в один слой, посыпать кумином и паприкой, полить оливковым маслом, посолить и руками перемешать тыкву со специями так, чтобы каждый кубик оказался хорошо ими обмазан. Запекать в прогретой до 220С духовке до готовности, один раз перемешав ложкой, чтобы тыква подрумянилась с обеих сторон. Вынуть противень из духовки и остудить.
Тыквенные семечки поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
В большой салатник выложить рукколу, измельченные листья мяты, добавить нарезанный кубиками сыр, тыкву и чечевицу.
Приготовить заправку, смешав примерно 20 мл масла со столовой ложкой уксуса. Полить салат заправкой, аккуратно перемешать и посыпать тыквенными семечками.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
