Салат из радиккьо, эндивия и артишоков
Для рецепта вам потребуется:
- лимон - 1 шт.
- артишок - 4 шт.
- эндивий - 230г
- салат радиккьо - 340г
- масло оливковое - 5 ст.л.
- соль (крупная) - 1.25 ч.л.
- перец черный (молотый) - 1/4 ч.л.
- уксус винный белый - 3 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат из радиккьо, эндивия и артишоков необходимо...
В большую миску выжмите сок половины лимона и залейте водой, цедру положите туда же.
С одного артишока срежьте ножку, затем верхнюю треть. Затем удалите слоями зеленые листья, чтобы остались только желтые. Острым ножом снова срежьте ножку и чайной ложкой удалите ворсистую внутреннюю часть. Натрите очищенный артишок второй половинкой лимона. Срежьте оставшиеся волокнистые части с артишока и снова натрите лимоном. Положите в приготовленную лимонную воду и повторите тоже самое с остальными артишоками.
Перед подачей, на мандолине или терке, натрите артишоки очень тонкими ломтиками. Очень быстро переложите в большую миску и перемешайте с нарезанным на небольшие кусочки эндивием и радиккьо. Сбрызните оливковым маслом и снова перемешайте. Посыпьте солью и перцем и сбрызните уксусом. Перемешайте и подавайте.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
