Салат из цуккини с грибами, спаржей и заправкой из авокадо
Для рецепта вам потребуется:
- цуккини (молодые) - 2 шт.
- спаржа зеленая - 150г
- шампиньоны - 10-12 шт.
- авокадо (спелый) - 1 шт.
- масло оливковое - 1 ч.л.
- лайм - 2 шт.
- чеснок (молодой) - 3 зубчика
- сок - 2 апельсинов
- соль морская (крупная) - по вкусу
- перец черный - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат из цуккини с грибами, спаржей и заправкой из авокадо необходимо...
Цуккини нарезать очень тонкими полосками, посыпать солью, сбрызнуть оливковым маслом и оставить на 15 минут.
Грибы очиcтить, ножки удалить, шляпки нарезать так же тонко, как цуккини, сбрызнуть соком лайма.
У спаржи удалить жесткие кончики, стебли бланшировать 2-3 минуты.
Для заправки с 1 лайма снять цедру, из всех лаймов выжать сок, добавить сок апельсинов. Кинзу измельчить. Очистить авокадо от кожуры, мякоть порубить и положить в блендер, добавить сок цитрусовых, кинзу и цедру. Измельчить все вместе до однородности, приправить солью и перцем.
Выложить на блюдо слой цуккини, посыпать перцем, затем слой грибов, еще перец, спаржу. Сверху выложить заправку. Салат готов.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
