Салат с цуккини, нутом и сыром халуми на гриле
Для рецепта вам потребуется:
- цуккини - 1/2 шт.
- сыр халуми - 150г
- нут - 3 ст.л.
- гранат - 1/2 шт.
- руккола - 2 горсть
- лук-шалот - 1 шт.
- оливковое масло - 2 ст.л.
- для заправки
- лимон - 1/2 шт.
- мята - 2 веточки
- оливковое масло - 2 ст.л.
- соус наршараб - 1 ст.л.
- перец черный (свежемолотый) - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат с цуккини, нутом и сыром халуми на гриле необходимо...
Нут промыть, залить холодной водой и оставить на ночь. На следующий день отварить до готовности.
Молодые цуккини вместе с кожурой нарезать вдоль тонкими пластинками, затем разрезать их пополам, смазать оливковым маслом и обжаривать на сковороде-гриль с обеих сторон до появления поджаристых полосок.
Лук-шалот почистить, нарезать дольками и обжарить на сковороде до мягкости. Сыр халуми нарезать ломтиками и обжарить на сковороде-гриль до появления золотистой корочки.
Приготовить салатную заправку: оливковое масло соединить с 1 ст.л. лимонного сока, гранатовым соусом наршарабом и мелко нарезанной мятой. Посолить, поперчить по вкусу и все перемешать.
Рукколу выложить в глубокий салатник, полить салатной заправкой, посыпать зернами граната и перемешать.
На плоское сервировочное блюдо выложить обжаренные ломтики цуккини, на них - рукколу с заправкой, затем - вареный нут. Сбрызнуть салат оставшимся оливковым маслом, сверху разложить обжаренный лук-шалот и сыр халуми.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
