Грибы сянгу, фаршированные мясом
Для рецепта вам потребуется:
- свинина - 90г
- грибы сянгу (сушеные) - 20г
- яйцо - 1 шт.
- свиное сало - 30г
- глютамат натрия - 5г
- соевый соус - 5г
- мука - 10г
- имбирь - 10г
- рисовая водка - 10г
- репчатый лук - 10г
- лук зеленый - 10г
- кунжутное масло - 5г
- соль - 5г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Грибы сянгу, фаршированные мясом необходимо...
Куски мякоти свинины зачищают от жира, нарезают небольшими кусками и 2-3 раза пропускают через мясорубку с мелкой решеткой. В измельченное мясо вливают кунжутное масло, соевый соус, рисовую водку, кладут мелкорубленый имбирь и репчатый лук и тщательно перемешивают.
Замоченные грибы сянгу замачивают, тщательно отжимают от воды, затем отбирают грибы одинакового размера (оставшиеся грибы используют для других целей) и фаршируют их. Для этого на гриб кладут фарш и накрывают его другим грибом, после чего обваливают в муке, смачивают во взбитом яйце и жарят с обеих сторон в небольшом количестве жира на сильно разогретой сковороде.
При подаче обжаренные грибы кладут на сковороду, вливают немного заправленного бульона и держат на огне до испарения жидкости, после чего грибы укладывают на тарелку, поливают оставшимся бульоном и посыпают зеленым луком.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
