Запеканка с курицей и капустой
Для рецепта вам потребуется:
- брокколи - 1/2 шт.
- цветная капуста - 1/2 шт.
- шампиньоны - 500г
- лук порей (белая части) - 1/2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- курица (окорочка) - 2 шт.
- твердыйсыр - 150г
- сливочное масло - 2 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- молоко - 1/2 л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Запеканка с курицей и капустой необходимо...
Капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленном кипятке 4 минуты. Слить, обдать ледяной водой и обсушить.
Грибы протереть влажной салфеткой, нарезать тонкими пластинками. Порей разрезать вдоль пополам, хорошо промыть от песка, обсушить, нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить. Поджарить на смеси сливочного и растительного масла шампиньоны, добавить лук и чеснок, обжаривать еще 3 минутки.
Куриное мясо без кожи разобрать на волокна или, при нехватке времени порезать пластинками, смешать с грибной поджаркой. Сыр крупно натереть.
Масло с мукой, помешивая, поджарить в сотейнике до появления приятного орехового запаха, снять с огня, тонкой струйкой, интенсивно мешая, влить горячее молоко. Вернуть сотейник на медленный огонь, помешивая загустить соус до консистенции густого кефира, посолить, поперчить.
В смазанные маслом или проложенные пергаментом порционные формы выложить курино-грибную смесь, это будет грядка, «удобрить» сыром (2/3), «посадить» капустные соцветия, присыпать оставшимся сыром и залить соусом.
Запекать при 180-200С 30-40 минут до золотистой корочки.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
