Свинина, фаршированная зеленью и орехами, в апельсиновой глазури
Для рецепта вам потребуется:
- свинина (куском) - 1кг
- кедровый орешки - 3 ст.л.
- чеснок - 2-3 зубчика
- петрушка или базилик - 1 пучок
- растительное масло
- соль, перец - по вкусу
- апельсин - 1 шт.
- имбирь (тертый) - 1 ст.л.
- соевый соус - 1-2 ст.л.
- мёд - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Свинина, фаршированная зеленью и орехами, в апельсиновой глазури необходимо...
Мясо промываете, просушиваете, трете его со всех сторон солью и перцем. Сбоку в куске мяса делаете надрез, но не до конца.
Мясо раскрываете, как книжку. На одну половинку выкладываете начинку, состоящую из порезанных орехов, молодой зелени, чеснока и растительного масла, не доходя до краев 1-1,5 см. Все ровняете.
Закрываете второй половиной мяса. Туго обвязываете ниткой. Выкладываете в фольгу, заворачиваете и выпекаете.
Пока мясо выпекается готовите сироп: апельсин промываете и просушиваете. При помощи мелкой терки с половины или с третьей части апельсина снимаете цедру. Затем разрезаете апельсин пополам и из обеих половинок выжимаете сок. В миске перемешиваете апельсиновый сок, цедру, имбирь, соевый соус и мед. Все хорошо взбалтываете и ставите на сильный огонь. Отвариваете сироп, помешиваете, до загустения.
Достаете мясо из духовки, обмазываете его сиропом и выпекаете еще около 5-10 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
