Воздушный рис с кешью и арахисом
Для рецепта вам потребуется:
- масло топлёное - 60 мл
- арахис - 50г
- орех кешью - 50г
- имбирь (корень) - 1/2 ст.л.
- перец зеленый острый - 1 шт.
- куркума - 1/2 ч.л.
- кориандр - 1 ч.л.
- тмин индийский - 1 ч.л.
- асафетида порошковая желтая - 1/4 ч.л.
- горошек зелёный - 180 мл
- рис воздушный - 50г
- соль - 1/2 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Воздушный рис с кешью и арахисом необходимо...
Грейте топленое масло (или смесь подсолнечного и сливочного масла) в тяжелой 5-литровой кастрюле на среднем огне около минуты. Всыпьте арахис и жарьте до золотисто-коричневого цвета. Выньте шумовкой и осушите бумажными салфетками. Поджарьте кешью до золотисто-коричневого цвета, выньте и отставьте в сторону вместе с арахисом.
Последовательно и быстро опустите в масло измельченные имбирь, перец, куркуму, кориандр, тмин, а также асафетиду и жарьте не более 3-4 сек. Сразу же добавьте горошек, отрегулируйте огонь до умеренно сильного и готовьте в течение двух минут.
Всыпьте воздушный рис и жарьте, постоянно помешивая, пока он не станет хрустящим и целиком не покроется молотыми специями. Добавьте обжаренные орехи, соль, сахар и хорошо размешайте. Подавайте воздушный рис горячим и хрустящим.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
