Тушеная тыква с фасолью по-мароккански
Для рецепта вам потребуется:
- овощной бульон - 1 л
- куркума - 1/2 ч.л.
- кориандр (молотый) - 1/2 ч.л.
- тмин (молотый) - 1 щепотка
- лук-порей - 200г
- тыквa - 600г
- кабачки - 400г
- сладкий перец (красный) - 1 шт.
- курага - 100г
- фасоль (консервированная) - 1 шт.
- соль, перец - по вкусу
- кедровые орешки - 30г
- кинза - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Тушеная тыква с фасолью по-мароккански необходимо...
Овощи очистить. Перец и мякоть тыквы нарезать кубиками. Лук и кабачки нарезать тонкими кружочками. Мелко нарезать курагу.
Влить в кастрюлю овощной бульон и довести до кипения. Добавив порей, варить 4-5 минут. Затем добавить в кастрюлю тыкву, кабачки и сладкий перец. Довести до кипения и добавить курагу и фасоль без жидкости. Тушить под крышкой на небольшом огне примерно 10 минут до мягкости овощей. Посолить и поперчить по вкусу.
Обжарить кедровые орешки на сухой сковороде до зарумянивания. Разложить тушеную тыкву с фасолью в глубокие тарелки и подать, посыпав кедровыми орешками и кинзой.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
