Пюре со снытью

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Пюре со снытью необходимо...

Отобранную и промытую дикорастущую зелень (сныть, подорожник, борщевик, мальву) залить небольшим количеством воды, припустить до мягкости, после чего откинуть на сито и дать воде стечь. Подготовленную зелень измельчить на мясорубке, смешать с мукой, поджаренной без жира и развести молоком.

Варить пюре, помешивая, в течение 10 мин. Затем заправить маслом и подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным, рыбным и крупяным блюдам.