Цуккини с гриля с фетой и мятой
Для рецепта вам потребуется:
- кабачки цуккини - 3 шт.
- масло оливковое - 3-4 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- томаты вяленые - 100г
- фета - 100г
- петрушка - 1 пучок
- мята - 5-10 листиков
- лимон цедра и сок - 1/2 шт.
- специи, соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Цуккини с гриля с фетой и мятой необходимо...
Для начала займемся цуккини: помыть, срезать оба конца и нарезать довольно крупными дольками/брусочками. Сложить в большую емкость, очень осторожно посолить и поперчить, полить 2-3 столовыми ложками оливкового масла и пропустить через пресс зубок чеснока (можно и без него). Аккуратно перемешать.
Разогреть сухую сковороду-гриль, на большом огне обжарить, переворачивая, кусочки цуккини до румяных полосочек. Овощ должен остаться очень хрустящим, не передержите, иначе он превратится в неприятную кашу. У меня уходит буквально 3-4 минуты на партию. Сложить в подходящее блюдо.
Для заправки мелко нарезать вяленые томаты (или свежие), покрошить фету, измельчить зелень. Выжать сок поллимона и натереть его цедру (конечно, лимон нужно предварительно помыть в теплой воде со щеточкой). Добавить ложку хорошего оливкового масла, немного свежемолотого перца и перемешать.
Заправку горкой положить на готовые цуккини, перемешать уже за столом. Блюдо также очень вкусно холодным.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
