Рыбные фрикадельки на гриле с йогуртовым соусом
Для рецепта вам потребуется:
- филе трески - 600г
- цедра лимона - 1 ч.л.
- сливочное масло - 60г
- петрушка - 1 пучок
- кориандр (молотый) - 1 щепотка
- соль - по вкусу
- оливковое масло - 2 ст.л.
- для соуса
- натуральный йогурт - 300г
- огурец - 1 шт.
- укроп
- оливковое масло - 2 ст.л.
- соль черный перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Рыбные фрикадельки на гриле с йогуртовым соусом необходимо...
Филе трески пропустить через мясорубку или измельчить в процессоре. Добавить цедру, мелко нарезанную петрушку, приправить молотым кориандром и посолить по вкусу.
Холодное сливочное масло нарезать кубиками. Мокрыми руками слепить из фарша шарики диаметром около 4 см и в центр каждого положить кусочек масла. Разложить фрикадельки на разделочной доске, прикрыть пленкой и убрать в холодильник 30 минут.
Для соуса очистить от кожуры огурец и натереть на терке. Смешать огурец, рубленую зелень укропа и йогурт. Убрать соус в холодильник.
Фрикадельки достать из холодильника, смазать оливковым маслом, выложить на покрытый пергаментом или фольгой противень и поставить под сильно разогретый гриль на 3-5 минут. Затем перевернуть и готовить еще 3-5 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Подавать рыбные фрикадельки с йогуртовым соусом, предварительно заправив соус оливковым маслом, солью и перцем.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
