Желе из арбуза

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Желе из арбуза необходимо...

Арбуз порезать дольками, затем вырезать мякоть и удалить из неё все косточки. Отвесить нужное количество арбузной мякоти и пробить в блендере.

Если хотите получить прозрачное арбузное желе, то процедить арбузную массу через марлю или сито. Или оставляем прямо так. В любом случае 1 стакан пюре необходимо процедить, т.к. этот сок понадобится для замачивания желатина. Размешать желатин в соке, как указано в инструкции.

Пока желатин набухает, проверить оставшийся арбузный сок на сахар, и при необходимости подслащиваем сахарной пудрой. Вместо неё можно взять мед или любой другой подсластитель.

Прогреть сок с разбухшим желатином на водяной бане прогреваем до полного растворения крупинок, но до кипения не доводить. Получившуюся массу разлить по креманкам, бокалам или формочкам и убрать в холодильник для застывания на 2-3 часа.

Чтобы легче извлекать десерт из формочек, опустить их донца на несколько секунд в кипяток и быстро перевернуть на сервировочную тарелку. Арбузное желе легко выскользнет и не потеряет форму.

Готовое желе из арбузного сока украсить листьями мяты. Дополнительно можно подать шарики мороженого.