Апельсины фламбе с муссом из сыра маскарпоне
Для рецепта вам потребуется:
- апельсины - 2 шт.
- ирландское виски - 50г
- сливки - 1/2 стакана
- сыр маскарпоне - 1/2 стакана
- сливочное масло - 1 ст.л.
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 1/2 стакана.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Апельсины фламбе с муссом из сыра маскарпоне необходимо...
Апельсины чистим и режем на дольки. Масло растапливаем в сковородке, кидаем дольки апельсина и посыпаем ложкой сахара. Аккуратно помешивая, добиваемся едва заметной поджаристой корочки.
Выливаем на сковородку 25 г виски и поджигаем. Догорит - снимаем сковородку с огня, пусть остывает.
Тем временем взбиваем с сахаром желтки двух яиц, кладем сыр и перемешиваем. Oтдельно взбиваем сливки, чтобы слегка загустели, и добавляем их в яично-сырный мусс. Туда же выливаем остатки виски.
Выкладываем слой за слоем мусс и апельсины - пока хватит сырья и терпения. Сверху покрываем еще одним слоем мусса и украшаем шоколадной крошкой, апельсиновыми дольками и прочей приятной кондитерской мишурой. Запиваем ледяным шампанским, в идеале - брютом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
