Варенье из вишни с косточками в сиропе

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Варенье из вишни с косточками в сиропе необходимо...

Вишню вымыть, обсушить на салфетках.

Довести воду кипения и бланшировать в ней ягоды.

В другую кастрюлю налить полстакана воды, всыпать

650 грамм сахара, довести сироп до кипения, постоянно помешивая, и снять с огня. Переложить вишню в горячий сироп и оставить на 4 часа. Затем слить сироп в другую кастрюлю, добавить 325 грамм сахара и вернуть кастрюлю на огонь. Довести сироп до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить около 10 минут. Снять сироп с огня, переложить в него вишню и оставить на 5 часов.

Выловить вишню из сиропа, добавить в сироп оставшийся сахар, варить около 10 минут и вернуть в сироп ягоды. Варить, помешивая, до желаемой консистенции сиропа.

Горячую вишню в сиропе разлить по чистым стерилизованным баночкам, закрыть крышками и когда вишня в сиропе полностью остынет, перенести для хранения в прохладное темное место.