Бейглы с семечками (Sunflower seeds Bagle)

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Бейглы с семечками (Sunflower seeds Bagle) необходимо...

В этом рецепте тесто для бейглов удобно готовить в хлебопечке в режиме «Дрожжевое тесто». Для этого засыпать все перечисленные ингредиенты для теста, кроме семечек, в контейнер хлебопечки. На втором этапе замеса на 2 скорости добавить в тесто семечки.

Подошедшее тесто переложить на рабочую поверхность, поделить на кусочки по 160г, скатать их в шарики и накрыть пищевой пленкой или влажным полотенцем. Оставить для расстойки на 30 минут.

В центре каждого шарика пальцем проткнуть дурочку, немного растянуть её, чтобы придать форму бублика. Обвалять бейглы в семечках и уложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставить для расстойки на 50 минут в теплом месте. На время расстойки прикрыть бейглы влажным полотенцем или пленкой.

Подошедшие бейглы варить в воде с добавлением меда 1-1.5 минуты с каждой стороны. Затем вернуть на противень и печь в предварительно разогретой до 200-210С духовке в течение 17-20 минут.

Готовые бейглы с семечками переложить на решётку и дать остыть.