Оладьи из горбуши

• горбуша (свежая) - 500г
• лук репчатый - 1-2 шт.
• яйцо - 2 шт.
• кефир - 200мл
• мука - 200-250г
• сода - на кончике ножа
• масло растительное - для обжаривания.

Филе горбуши порезать на маленькие кусочки, добавить мелко нарезанный лук, чуть взбитые яйца, соль, перец по вкусу. Влить примерно 1 стакан кефира, соду. Добавить муку, чтобы получилось обычное тесто для оладий. Растопить на сковороде масло и обжаривать оладьи с двух сторон.