Начинка для пельменей из трески или пикши

• треска или пикша (филе) - 1 кг
• лук репчатый - 200г
• масло сливочное - 100г
• соль - по вкусу
• перец душистый - по вкусу.

Филе рыбное пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, в провернутую массу добавить сливочное масло, соль и крупномолотый душистый перец. Тщательно перемешать.