Медовый торт с миндалем

• изюм - 120г
• сливочное масло (размягченное) - 100г
• сахар - 2 ст.л.
• яйцо - 3 шт.
• мед - 2 ст.л.
• пшеничная мука - 200г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• миндаль (молотый) - 50г
• сливочное масло - 100г
• сахар - 100г
• мед - 80г
• сливки - 2 ст.л.
• миндаль (рубленый) - 200г
• корица (молотая) - 1/4 ч.л.
• масло - смазать форму.

Промытый, стекший изюм зальем горячей водой и оставим для набухания. Духовку разогреем до 200C.

Масло с сахаром разотрем в пену и постепенно, по одному подмешаем яйца, добавим мед, разведенный 2-мя ложками теплой воды, просеянную муку в смеси с разрыхлителем, миндаль и соль. Замесим рыхлое тесто, в заключение замесим в него изюм.

Форму для торта смажем маслом, переложим в нее тесто и поставим его на 25 - 30 минут печься на втором уровне снизу. Затем растопим масло, смешаем с сахаром, медом, сливками, миндалем и корицей и поварим. Намажем торт сверху этой массой и поставим еще на 20 минут выпекаться до золотистого цвета.