Пряник медовый "Княгиня Ольга"

• ржаная мука - 1 стакан
• пшеничная мука - 1 стакан
• мед - 300г
• сахар - 100г
• сливочное масло - 100г
• яйцо (желток) - 3 шт.
• кардамон (молотый) - щепотка
• смесь корицы и гвоздики (молотые) - 1/4 ч.л.
• ванильный сахар - 1 пакетик
• сода (гашеная) - 1 ч.л.

В мед добавить пряности и вскипятить. Затем охладить до комнатной температуры. Ржаную муку смешать с пшеничной, добавить соду. Желтки размешать с сахаром и размягченным маргарином. Добавить охлажденный мед, муку и хорошо вымесить тесто. Готовое тесто выложить на противень и выпекать при средней температуре. После выпечки пряник протереть салфеткой для блеска.