Квас лимонный

• вода - 3 л
• лимон - 2-3 шт.
• сахар (для сиропа) - 200г
• изюм - 30-40г
• дрожжи - 20г.

Лимоны ошпарить кипятком, снять цедру и поместить ее в стеклянную банку вместимостью 3 л. Залить цедру горячим раствором сахарного сиропа, добавить вымытый и размоченный изюм, сок лимонов. Охладить до температуры 18-20С и добавить разведенные дрожжи.