Сливы моченые

• сливы - 2.5 кг
• для рассола: вода - 2 л
• сахар - 2-3 ст.л.
• соль - 1 ст.л
• солод - 30 г.

Сливы с плотной мякотью, без повреждений, моют, укладывают в емкость и заливают рассолом. После выдержки при комнатной температуре в течение нескольких дней для предварительного брожения выносят в холодное место. Через месяц сливы готовы к употреблению.