Торт черничный с йогуртом

• бисквитное печенье - 150г
• сливочное масло - 125г
• черника - 600г
• желатин - 45г
• творог - 400г
• йогурт - 500г
• сахар - 125г
• лимонный сок - 4 ст. л.
• сливки - 300 мл
• яйцо (белок) - 2 шт.
• миндаль (тонко нарезанный) - 300г.

Печенье искрошить и перемешать с растопленным сливочным маслом. Выложить на дно смазанной жиром формы (диаметр 24 см) и поставить на 2 ч в холодильник. Чернику измельчить в пюре.

Желатин замочить. Творог смешать с йогуртом и сахаром. Желатин распустить, добавить в крем с лимонным соком и половиной пюре. Поставить на 30 мин в холодильник. 200 мл сливок и белок взбить по отдельности, то и другое добавить в творожную массу.

Выложить крем на корж, равномерно распределить сверху ягодное пюре. Поставить на ночь в холодильник.

Торт вынуть из формы. Остаток сливок взбить и украсить торт в виде розочек, в середину выложить поджаренный миндаль.