Кофе по-арабски

• молотого кофе - 2 - 4 чайные ложки
• воды - 2 стакана
• сахара - 4 чайные ложки.

В кофейник или джезву всыпать сахар, поставить на огонь. Когда сахар начнет карамелизоваться (при этом он становится коричневого цвета), влить воду и довести до кипения. Снять с огня, засыпать кофе и снова довести до кипения.