Фалафель из нута с кабачком

• нут - 300г
• кабачок (молодой) - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• зелень - 1 пучок
• карри (готовая смесь) - 1 ч.л.
• мука - 3 ст.л.
• специи - по вкусу
• для жарки: масло растительное.

Нут промыть, залить холодной водой, замочить на ночь. На следующий день промыть, переложить в кастрюлю, залить холодной водой и отварить до готовности.

Натереть молодой кабачок на терке и слегка отжать. Отправить все ингредиенты в блендер, измельчить до однородности. Из полученной массы слепить шарики фалафель и обжарить на сковороде до румяности. Готовый фалафель из нута и кабачка подавать горячим.