Куриные котлеты с киноа и яблоком

• курица (филе) - 380г
• яблоко (зеленое) - 190г
• киноа - 50г
• масло растительное (для жарки) - 2 ст.л.
• лук зеленый - 40г
• соль
• перец

Приготовить киноа согласно инструкции. Промыть киноа несколько раз в холодной воде. Довести бульон (или воду) до кипения, подсолить, засыпать промытую крупу, накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности около 15- 20 минут. Снять кастрюлю с огня и дать киноа остыть.

Филе куриной грудки пропустить через мясорубку вместе с очищенным яблоком и зеленым луком.

Киноа соединить с куриным фаршем, добавить соль и перец по вкусу. Мокрыми руками слепить небольшие котлетки и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Готовые куриные котлеты с киноа и яблоком подавать горячими с гарниром по вкусу.