Шницель из свиной корейки с яйцом пашот «Буташтек»

• свинина (корейка) - 170г
• яйцо - 1/2 шт.
• мука - 5г
• масло - 10г
• зелень - 5г
• соус томатный - 50г

Свинину нарезать по одному куску на порцию. Каждый шницель отбить, посолить и поперчить. Затем запанировать в муке и жарить до готовности.

Яйцо вылить в небольшую миску, осторожно влить в кипящую воду с уксусом, солью и лавром и варить 4 минуты. Готовые шницели уложить на блюдо с гарниром «клецель-семель», накрыть вареными яйцами и посыпать рубленой зеленью.

Отдельно подать соус томатный.