Суп лаймовый с фруктами

• лайм - 4 шт.
• желатин - 10г
• сахарный песок - 50г
• манговый сок - 350мл
• физалис - 50г
• любые фрукты (по вкусу) - 300г
• кокосовая стружка - 80г
• персик - 1 шт.

Натереть на терке цедру 1 лайма. 2 лайма вместе с цедрой нарезать ломтиками. Из 2 плодов отжать сок. Замочить желатин. Смешать сахар, цедру, сок манго и лайма и протереть через сито. Распустить желатин на слабом огне и смешать с соком. Физалис перемешать с массой. Добавить ломтики лайма, Наполнить массой миску и поставить в холодильник на 3 ч. Персик нарезать дольками. Нарезать ломтиками фрукты. Разложить лаймовый суп по тарелкам и добавить туда ломтики фруктов. Подавать блюдо, украсив кокосовой стружкой и дольками персика.