Медовуха на изюме без дрожжей

• мед - 40-50г
• вода - 1 л
• изюм (не мыть) - 50г

Мед развести в воде и добавить изюм. Оставить при комнатной температуре для брожения.

Перебродившее сусло несколько раз профильтровать, разлить по бутылкам и поставить на дозревание. Получается слабоалкогольный напиток медовуха крепостью до 3-4%. До употребления его нужно выдерживать, как минимум, 3-4 месяца.

Отфильтрованный осадок можно использовать в качестве закваски для новой порции медовухи.