Шашлык из фаршированных овощей

• перец болгарский - 3 шт.
• кабачок - 2 шт.
• баклажан - 2 шт.
• свинина - 500г
• лук репчатый - 1 шт.
• соевый соус - 50г
• укроп - 1 пучок
• соль - 1/2 ч.л.

Овощи вымыть, обтереть досуха бумажными полотенцами. У перцев срезать макушку и удалить семена. Кабачки и баклажаны разрезать на несколько и вырезать сердцевину.

Свинину промыть, обсушить бумажными полотенцами и пропустить через мясорубку. Добавить к мясному фаршу соевый соус, мелконарезанный укроп, лук. Перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.

Нафаршировать овощи мясным фаршем и нанизать на шампуры. Жарить на мангале над прогоревшими углями сначала со стороны фарша, чтобы мясо схватилось и запечаталось. Так оно не будет вываливаться из овощей. Запекать шашлык из фаршированных овощей до полной готовности.