Кукурузные галеты с творогом, помидорами и базиликом

• для теста: мука кукурузная - 100г
• мука пшеничная - 160г
• масло оливковое - 40 мл
• паприка (молотая) - 1/2 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• вода - 140 мл
• для начинки: помидоры - 250г
• творог - 200г
• базилик - 3 веточки
• соль - 1/4 ч.л.

Замесить тесто для галеты. Для этого смешать в глубокой миске кукурузную и пшеничную муку, добавить соль и паприку. Влить оливковое масло в слегка тёплую воду и добавить эту смесь в муку. Перемешать ложкой, а затем замесить мягкое тесто руками. Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 20 минут.

Для начинки смешать творог, соль и мелко нарезанные листья базилика. Помидоры порезать кружочками толщиной примерно 3 мм.

Тесто разделить на 2 равные части. На присыпанном мукой пекарской бумаге круглые пласты диаметром 30 см.

На тесто выложить творожную начинку, отступив от краёв примерно по 5 см. Сверху на творожную начинку выложить кружочки помидоров. Пустые края теста завернуть к центру внахлёст, немного прикрывая начинку.

Перенести галеты вместе с пергаментной бумагой на противень и запекать кукурузные галеты с творогом, помидорами и базиликом в предварительно разогретой до 180С духовке 25-30 минут.

Готовые галеты слегка остудить, порезать на ломтики и подать к столу, украсив свежей зеленью.