Свекла, тушеная с тмином и кориандром

• свекла - 500г
• репчатый лук - 1 головка
• укроп (зелень, мелко нарезанная) - 2 ст.л.
• сметана (густая) - 2-3 ст.л.
• овощной бульон - 100 мл
• тмин - 1 ч.л.
• кориандр (молотый) - 1/2 ч.л.
• растительное масло - 4 ст.л.
• соль
• черный перец (молотый) - по вкусу

Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами.

В глубокой сковороде разогреть масло, положить свеклу и жарить 1 мин на довольно сильном огне, затем огонь уменьшить и жарить около 20 мин, изредка перемешивая.

Добавить лук, соль, перец, тмин, кориандр и жарить еще 1 мин. Влить горячий бульон и тушить под крышкой 20 мин. В конце приготовления добавить смешанную с укропом сметану.