Вареники ленивые картофельные с грибной поджаркой

• картофельное пюре - 500г
• яйцо - 1 шт.
• манка - 3-4 ст.л.
• шампиньоны - 200г
• репчатый лук - 1 головка
• растительное масло - 1 ст.л.

В холодное картофельное пюре вбить яйцо, посолить и поперчить. Добавить манку, размешать.

Измельчить лук и грибы, обжарить до золотистого цвета.

В кипящую подсоленную воду чайной ложкой опускать порции картофельного теста. Варить 1 мин после того, как вареники всплывут. Подавать с поджаркой из лука и грибов.