Плов с яичницей и ветчиной

• рис - 200г
• топленое масло - 50г
• ветчина - 50г
• яйцо - 2 шт.
• репчатый лук - 100г
• лимонная кислота
• сахар
• корица
• соль
• перец

Лук спассеровать, добавить лимонную кислоту, соль, перец и сахар. Сверху залить взбитыми яйцами и довести яичницу до готовности.

Из риса отдельно приготовить плов. В кипящую подсоленную воду засыпать промытый рис (на 1 стакан риса 2 стакана воды), добавить часть масла и варить при слабом кипении, не перемешивая. Когда рис впитает воду, добавить немного масла или жира, закрыть котел крышкой и варить еще 30-40 минут.

При подаче сверху плова выложить яичницу, ветчину, залить маслом и посыпать корицей.