Стручковая фасоль с овощами по-армянски

• стручковая фасоль - 200г
• болгарский перец - 30г
• морковь - 40г
• сельдерей (корень) - 30г
• чеснок - 2г
• помидоры - 40г
• подсолнечное масло - 20г
• соль
• перец
• петрушка (зелень) - по вкусу

Стручки фасоли перебрать, промыть, очистить от жилок, нарезать соломкой, отварить в подсоленной воде и откинуть на сито.

Морковь, болгарский перец, сельдерей, чеснок нарезать соломкой, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрыла продукты, и отварить.

Добавить в овощи сваренные стручки фасоли и нарезанные дольками помидоры, влить подсолнечное масло и на слабом огне довести до готовности. Подать стручки фасоли с овощами, посыпав зеленью петрушки.