Какао-ликер

• какао-порошок - 200г
• ваниль - щепотка
• спирт - 1.5кг
• молоко - 2 стакана
• вода - 1 стакан.

К 200 г какао-порошку добавляют шепотку ванили, заливают 1,5 л спирта и настаивают I неделю, ежедневно по несколько раз взбалтывая.

Между тем приготовляют сироп из сахара, молока и 1 стакана воды. Остывший сироп соединяют со спиртовой смесью какао, и настаивает в течение 2 недель, ежедневно по несколько раз взбалтывая.

После этого фильтруют и разливают в бутылки. Перед употреблением можно еще 1-2 недели выдержать.