Сельдь, маринованная с кардамоном и гвоздикой

• сельдь (свежая) - 10 шт.
• вода - 1 л
• сахар - 1 ст.л.
• лавровый лист - 5 шт.
• кардамон (зерна) - 10 шт.
• гвоздика (бутоны) - 3-4 шт.
• кориандр и черный перец (горошком) - по вкусу
• соль - 3 ст.л.

В воду всыпьте сахар, соль и доведите до кипения. Всыпьте кардамон, кориандр, черный перец и гвоздику. Все вскипятите и остудите.

Сельдь выпотрошите, удалите жабры, промойте и уложите в емкость. Залейте холодным маринадом, добавив лавровый лист. Установите груз и поместите на 3-5 дней в холодильник.