Бейглы с мясом индейки, жареными белками и авокадо

• бейгл - 2 шт.
• индейка (запеченная, копченая, вареная)
• яйцо (белки)
• чеддер
• шпинат (или другая зелень)
• авокадо
• соль - по вкусу
• острый перец - по вкусу

В этом рецепте используются покупные готовые бейглы. Вместо них можно взять булочки для бургеров.

Для начинки обжарить на сковороде с маслом яичные белки. Белки жарить, размешивая лопаткой, по типу яичницы-скрэмбл.

Отдельно потушить шпинат (или другую зелень по вашему вкусу).

Спелый авокадо очистить и размять мякоть вилкой.

Сыр чеддер и острый перец тонко нарезать.

Готовые бейглы разрезать пополам, подсушить на горячей сковороде без масла. На нижнюю половину бейгла слоями выложить начинку, чередуя ломтики индейки, жареных яиц, сыра и перца. Верхним слоем сделать пюре из авокадо.

Бейглы с мясом индейки, жареными белками и авокадо готовы. Подавать сразу же.