Барбекю из рябчика
- рябчик - 1 шт.
- свиное сало (свежее) - 100г
- сливочное масло - 50г
- соль
Дичь ощипывают, потрошат, промывают и опускают на 2 минуты в кипяток. Затем нашпиговывают ее маленькими кубиками сала, солят и обжаривают на решетке гриля до готовности.
Готовую дичь поливают растопленным маслом.