Колбаса баранья с чесноком и укропом

• баранина (постная) - 1 кг
• шпик (свиной) - 400г
• чеснок - 2 зубчика
• укроп (зелень) - 10г
• черный перец (молотый) - 8г
• растительное масло - 20 мл
• соль

Баранину и половину шпика дважды пропустить через мясорубку. Вторую часть шпика нарубить вместе с зеленью укропа. Чеснок измельчить, соединить с остальными ингредиентами, добавить соль и черный перец и тщательно перемешать.

Полученным фаршем наполнить оболочку и оставить продукт в холоде на 5 часов. Колбасу проткнуть в нескольких местах и обжарить на сковороде в масле.